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Suite aux traversées de Loire organisées le dimanche 20 septembre dernier (Journée du Patrimoine) par l’Association de sauvegarde du château de l’Isle (St Denis en Val) et bien d’autres partenaires, dont le Musée de la Tonnellerie, vous êtes convié à la soirée vidéo-projection organisée par l’association Histoire, patrimoine et traditions locales le jeudi 22 octobre 2009 à 20h00 à la salle des fêtes de St Denis en Val (Loiret).

A cette occasion, les Passeurs de Latingy, grâce à qui ces traversées avaient pu avoir lieu, viendront répondre à toutes vos questions concernant cette manifestation.

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Madame Rigaud (présidente de HPTL et vice-présidente de l’ASCI) au : 02 38 76 71 72.

Quel que soit votre style de musique, classique, jazz, rock, pop, rap, la forme musicale, opéra, symphonie, chanson, big band, trio, quintet il existe nécessairement un vin, une alliance possible qui vous fera sublimer ce que vous entendez.

De fait, au fil des siècles, musique et vin apparaissent comme des partenaires naturels. Sylvie Reboul nous invite ainsi à remonter le fil du temps en retraçant l’histoire de cet accord parfait. Elle fait revivre les banquets des civilisations les plus anciennes, nous fait partager le rythme des ordres religieux. Plus tard, les fêtes de cour perpétuent cette tradition tandis que les guinguettes, les cafés concerts et les sociétés bachiques et dansantes contribuent, comme dans les temps les plus reculés, à la communion entre les hommes. Cet itinéraire nous conduit jusqu’aux nombreux festivals qui, de nos jours, nous convient à l’émotion.

La deuxième partie de l’ouvrage est consacrée à la chanson. Chants anciens du Moyen-Age, opéras, chansons contemporaines le répertoire évoquant le vin est immense. On chante et l’on boit entre amis ou avec la foule pour partager la joie, la nostalgie ou l’enthousiasme. La musique anglo-saxonne regorge également de références au vin, de Woody Guthrie aux Beasties Boys en passant par des interprètes Cultes du monde du blues, du jazz, du rock et de la pop.

Cet ouvrage ne serait pas complet s’il ne s’était intéressé à la place du vin dans la vie des musiciens. Des troubadours du Moyen-Age qui en jouissaient largement, aux chansonniers du XIXe siècle, vous irez de découverte en découverte avec un Richard Wagner amateur de Champagne, ou un Giuseppe Verdi cultivant ses vignes et faisant son vin

Le vin et la musique rythment les actes les plus intenses de la vie spirituelle, sociale et culturelle des hommes. Ils créent un climat propice à la présence du divin et favorisent l’éloignement du quotidien ainsi que le partage des émotions.

Si vous avez déjà écouté le vin « chanter» dans les cuves, vous resterez sous le charme de la découverte de ce livre de l’attaque au final. Sinon, lisez et tendez l’oreille : vous n’écouterez plus jamais le vin comme avant.

Ingénieur agronome et œnologue de formation, Sylvie Reboul est journaliste spécialisée. La vigne et le vin sont au quotidien son travail et sa passion. Elle a collaboré précédemment à plusieurs ouvrages notamment le Guide Encyclopédique des Vins de France (Hachette), et les Vins de la Vallée du Rhône (Editions Féret).

Lors de mon tour dominical des blogs des passionnées du vin, je visite le blog d’Emilie, Sommelière et caviste. Elle a trouvé, dans un magasine, un arbre généalogique des cépages.

En effet, tous nos cépages sont de la même famille, seuls les dégénérescences, mutations, et croisements en font aujourd’hui des variétés différentes.

Émilie a recréé l’arbre généalogique, ci-dessous :

Pour plus d’informations, rendez-vous dans le magasine ‘La Vigne’ 208, avril 2009 ! Merci Emilie !

Il y a plusieurs méthodes pour fabriquer du vinaigre. L’une d’entre elles s’appelle la méthode d’Orléans.

Le nom de cette méthode vient du fait qu’Orléans a longtemps été la capitale française du vinaigre. La Corporation des vinaigriers, buffetiers, sauciers et moutardiers d’Orléans y a été fondée en 1394 et reconnue officiellement par le roi de France Henri IV en 1594.

Au XVIIIe siècle, la ville comptait pas moins de 300 producteurs ! Les vinaigriers utilisaient de grands tonneaux (couchés à l’horizontale) et aux 3/4 vides, contenant un mélange de vin et de vinaigre.

Ce mélange était peu à peu complété avec du vin, puis quand il s’acidifiait, on en prélevait une partie qu’on remplaçait par du vin. Le tonneau était en permanence ouvert et ventilé. À la surface du liquide se formait une « mère à vinaigre ».

Aujourd’hui, seule la société Martin Pouret, fondée en 1797, continue à produire un vinaigre élaboré selon la méthode traditionnelle dite « méthode d’Orléans » (à partir de vins de Loire ou du Sud-ouest). Il est vieilli à l’abri de la lumière dans des barriques de 240 litres, à une température de 28 degrés. Durant trois semaines, la bactérie (la bactérie Mycoderma aceti, responsable du phénomène d’acétification) produit 50 litres de vinaigre sous la surface, qui sont alors soutirés et remplacés par la même quantité de vin. Ce producteur serait le premier à avoir eu l’idée de parfumer le vinaigre avec des herbes et aromates, comme l’estragon.

Lorsque l’on qualifie un vin de table de « vin d’Orléans », c’est un clin d’œil au vinaigre d’Orléans et une manière de dire qu’un vin est imbuvable. Rien à voir avec nos vins actuels. La légende a entretenu que la qualité des vins d’Orléans, autrefois, était médiocre, et suffisante pour en faire du vinaigre.

Aujourd’hui, les vins d’Orléans, A.O.C. depuis 2006, sont qualitatifs, et se distinguent très facilement d’un vinaigre

Cette histoire m'a été envoyée par un amoureux des lettres, et du vin. Merci à toi

"Il m'est arrivé une histoire dont il faut que je vous donne, si je puis dire, la primeur.
C'était il y a quelque temps, au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas ,une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé, avec des arômes de cassis et de fraises des bois.
On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard lorsque je lui ai proposé de l'emmener dans mon Châteauneuf-du-Pape, elle est devenue toute Croze-Hermitage !!!
Le temps d'aller chercher un Chablis au vestiaire, de mettre un petit Corton dans ses cheveux, on est montés dans ma Banyuls et on a roulé jusqu'au matin.
Ah quelle belle journée ! On s'est baladé Entre-deux-mers, il faisait beau, on a Vacqueyras sur la plage, les pieds dans l'eau Clairette, on s'est Pouilly-Fuissé dans les dunes et puis comme le Mercurey montait sérieusement et qu'on commençait à avoir les Côtes-Rôties on a décidé de rentrer.
Mais voilà, en partant nous nous sommes retrouvé coincés dans les embouteillages, enfin les bouchons, quoi ! Je commençais à Minervois sérieusement et là, Julienas et moi, nous avons commencé à nous crêper le Chinon.
D'un seul coup elle a claqué la Corbière de la Banyuls et elle est partie !
Je me suis retrouvé comme Macon. Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà Sauvignon avant même que j'ai le temps de la Sauternes ! Mais je vous Jurançon, je l'avais dans la Pauillac, en effet, j'étais tellement Tokay que j'ai couru après elle dans Lalande et les Chardonnay pour la rattraper.
Quand on s'est retrouvés, et que je l'ai vue devant moi en Gros-plant, je lui ai dit -" Ne fais pas ta Pomerol, et ne t'en va plus Gamay !"
En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran
- "Ne m'en veut pas, je voulais juste être sure que ton Saint-Amour était vraiment Sancerre".
Depuis on ne sait plus cuités
A la vôtre ! "