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Programme des dégustation et cours d’oenologie d’Avril à Juin
Tout d’abord les apéros-dégustations : Dégustation de 3 vins sur le thème indiqué, chaque vin accompagné par une bouchée pour travailler les accords mets et vins
* Le 2 Avril (de 19h à 20h30) : Initiation à la dégustation avec découverte des 3 couleurs de vins, un blanc, un rouge, un rosé. Idéal pour approcher l’oenologie ! {Reste 10 places}
* Le 30 Avril (de 19h à 20h30) : Découverte des grands vins blancs secs {partie 1 : Nord de la France} : Bourgogne, Loire, Alsace {Reste 10 places}
* Le 7 Mai (de 19h à 20h30) : Découverte des grands vins blancs secs {Partie 2 : Sud de la France} : Rhône, Languedoc, Sud-Ouest{Reste 10 places}
* Le 28 Mai (de 19h à 20h30) : Les vins atypiques : du terroir aux méthodes de vinification, certains vins sont des plus surprenants. Vignes sur corail, vin non soufré, Pourquoi ne pas tester ? {Reste 10 places}
* Le 11 Juin (de 19h à 20h30) : Les vins du Liban. Terroir hostorique de viticulture, le Liban est un pays producteur de très grands vins. Avis aux amateurs ! {Reste 10 places}
* Le 25 Juin (de 19h à 20h30) : Pour les aventuriers et ceux qui veulent mettre leurs sens à l’épreuve : Dégustation de 3 vins rouges à l’aveugle {Reste 10 places}
Ensuite, les diners-dégustations : Dégustations de 5 vins, accompagnés chacun d’un plat
* Le 16 Avril (de 19h à 22h00) : L’Alsace : Riesling, Muscat, Sylvaner, Gewurztraminer, Pinot Gris, Grands Crus, partez à la découverte de 5 grands vins d’Alsace (dont un vin de vendanges tardives) {Reste 10 Places}
* Le 21 Mai (de 19h00 à 22h00) : Diner au Champagne, possible ? Vous verrez que oui ! {Reste 10 places}
* Le 18 Juin (de 19h00 à 22h00) : Tour du Monde des vins : dégustation de 2 vins blancs et 3 vins rouges étrangers, accompagnés de plats typiques accordés. Un avant-goût de vacances {Reste 10 places}
Sondage : Quel sera le vin de votre Réveillon ?
La fin d’année approche. Comment allez-vous “passer le cap” ? Quel sera le breuvage qui vous accompagnera vers 2010 ?
Quizz #7
La méthode traditionnelle d’élaboration des vins à bulles de notre belle Champagne oblige à tourner les bouteilles une fois celles-ci posées sur des pupitres en bois.
Les remueurs, grands spécialistes, se chargent de tourner régulièrement chacune des bouteilles produites. Mais quel est l’angle de rotation ? (ex : 1/2 tour = 180°)
Les réponses et commentaires seront publiés jeudi soir. Rappel : vous pouvez gagner une bouteille de vin si vous répondez au plus de questions possibles (les 2 personnes en tête à ce jour (Oliv’ et YAnnick) ont 3 points chacun, il est donc encore possible de les rattraper (il y aura 10 questions en tout). 1 point par bonne réponse (1/2 pt pour les professionnels du vin) Bonne chance !
Quizz du Vin #6
Pour cette semaine, parlons un peu législation.
Il existe des règles quant à ce qui est affiché (ou non) sur nos étiquettes de vins.
Mais dans quelle circonstance la mention ‘contient des sulfites’ n’est pas obligatoire ?
Réponse et publication des commentaires jeudi (les professionnels du vin n’auront pas de point sur cette question)
Dîner prestige
Un dîner de rêve en petit comité.
Rejoignez le Paradis
Date : mercredi 22 avril, 20:00
Lieu : Restaurant L’Aiguière 37 bis Rue de Montreuil 75011 Paris (plan et infos pratiques)
Description : Participez à ce dîner au sommet (Nombre de personnes limité).
Voici le menu des festivités :
- Apéritif : cocktail de l’Aiguière, canapés assortis
- Brocheton de pétoncles au gingembre, émulsion d’agrumes, chutney de pomme à la marmelade de citron en préambule Champagne Deutz Cuvée William Deutz rosé 1999 et un vin surprise
- Royal de foie gras de canard, petits gris en persillade gnocchi de pommes de terre poêlé, mousseux de truffe Puligny Montrachet premier Cru Les Referts Etienne Sauzet et un vin surprise
- Pavé de quasi de veau aux noix de Saint-Jacques, premières asperges vertes rôties, mousseline de vitelotte Gevrey Chambertin premier Cru Combe aux Moines 2005 Louis Jadot et un vin Surprise
- Parmesan vieux réggiano, Saint Christin au sésame doré Château Palmer 1997 3ème Cru Classé de Margaux et un vin surprise
- Blanc manger à la bergamote confite, ananas « Victoria »caramélisé, glace pîna colada Champagne « Rich Reserve » Champagne Veuve Clicquot et un vin surprise
- Café moka, mignardises