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Préteux Bourgeois et Alvaro Coelho & Irmaos s’associent
Pour son 90ème anniversaire, Préteux Bourgeois, célèbre fabricant de bouchons de liège pour bouteilles de vins, installé dans le Loiret à Ingré près d’Orléans, devient filiale du second groupe mondial dans le domaine du liège, Alvaro Coelho & Irmaos.
La structure à taille humaine de Préteux Bourgeois liée à la maitrise de la matière première d’Alvaro Coelho & Irmaos apporte un savoir faire supplémentaire dans le contrôle, la sécurité, la traçabilité et la réactivité.
La mise en place de process rigoureux tant en France qu’au Portugal leur permet de satisfaire les exigences qualitatives des leurs clients.
Leur gamme gagne en compétitivité afin de toujours mieux répondre aux attentes des leurs clients.
http://www.acoelhoirmaos.pt/
L’école de la table présente son nouveau programme
Depuis sa création en novembre 2007, l'Ecole de la Table, brillamment et agréablement menée par Flavien Bourgeois et Sylvie Lemoine, nous proposait un programme sur 2 mois. Cette fois, vous verrez 3 mois de programmes, fournis, divers, et toujours passionnants.
Téléchargement ProgrammeEcoldelaTableMars-Avril-Mai2009
Pour vous inscrire à un cours (attention les places sont toujours limitées) : Contactez l'Ecole au 02 38 62 48 77 ou ecoledelatable@orange.fr
Le programme “Janvier-Février” de l’Ecole de la Table est disponible
Comme tous les deux mois, l'Ecole de la Table nous divulgue son nouveau programme.
Si vous êtes intéressé par des cours de cuisine, de cocktail, d'oenologie, ou de décoration de table, vous y trouverez votre bonheur !
Téléchargement EcodeDeLaTable-Programme-Janvier-Fevrier-2009
Flavien Bourgeois de l’Ecole de la Table ouvre un blog
Flavien Bourgeois, créateur de l'Ecole de la Table à Orléans, a créé il y a quelques jours un blog, traitant de sa passion, la Table (avec un "T")
Dans son "école", Flavien fait intervenir des cuisiniers, sommeliers, œnologues, décorateurs, créateurs (de cocktails par exemple), tous passionnés par les gouts, les saveurs, et l'harmonie (d'un met avec son vin, d'une table bien décorée, etc.) Il a su réunir le savoir et le savoir-faire de chacun des intervenants, pour en faire profiter ses clients, passionnés et amateurs. Retrouvez l'Ecole de la Table sur le site www.ecoledelatable.fr
Un grand bravo à Flavien pour son initiative de l'Ecole de la Table, et longue vie à son blog, qui ne manquera pas de vous donner des idées-cadeaux, astuces… et… Tous à Table !
Un vignoble du Médoc distingué en matière d’écologie
Le château Larose Trintaudon, à Saint-Laurent-Médoc en Gironde, 
va devenir cette semaine le premier
vignoble français distingué pour son engagement en faveur du développement durable.
Le plus grand vignoble du Médoc avec ses 225 hectares en cultures se voit ainsi récompensé pour son action en faveur de l’écologie depuis une dizaine d’années.
Délivré par l’Agence française d’évaluation (Afnor), le certificat AFAQ 1000 NR niveau 3 (sur les quatre niveaux que comporte l’échelle de cotation) couronne les efforts des propriétaires du vignoble bordelais en matière de préservation de l’environnement, d’équité sociale et d’efficacité économique.
"Larose Trintaudon s’est engagé en 1999 dans le développement durable", a expliqué à Reuters Brice Amouroux, secrétaire général du château.
"Cela a entraîné l’entreprise vers de nouvelles méthodes de travail notamment dans la maîtrise de la consommation des ressources naturelles, la production de déchets, l’amélioration des conditions de travail, la commercialisation des produits, ainsi que la transparence dans toute notre action", a-t-il ajouté.
Propriété depuis 1986 du groupe AGF-Allianz, Larose Trintaudon avait déjà obtenu en 2006 la certification "agriculture raisonnée".
PRÉSERVATION DES ABEILLES
De multiples actions ont été menées au château visant à respecter une certaine éthique.
Six ruches ont par exemple été installées sur la propriété en avril dernier. Larose Trintaudon est devenu partenaire de l’opération "Abeille, sentinelle de l’environnement" visant à alerter le public sur la situation critique des insectes et à les protéger.
"Nous avons récolté 100 kilos de miel dans lequel l’acacia, espèce endémique de la région, se trouvait en trop petite quantité. Nous avons donc décidé de planter des acacias", a précisé Brice Amouroux.
La propriété a aussi lancé une campagne de communication avec un visuel représentant un homme aveuglé par des oeillères, accompagné du slogan "Ce n’est pas parce qu’on refuse de voir que ça n’existe pas".
L’idée est de suggérer que chacun est responsable en matière de développement durable.
Le château Larose Trintaudon a également signé en 2007 le "Pacte mondial des entreprises" lancé par le secrétaire général des Nations-Unies pour la prévention et la protection des droits de l’Homme, qui suppose le respect des salariés.
Ces efforts n’ont pas nuit à la qualité du vin, régulièrement récompensé ces dernières années dans les concours.
Larose Trintaudon ne figurait pas parmi les crus classés du Médoc dans le classement historique de 1855. Mais il faisait partie, en tant que Cru Bourgeois Supérieur du Haut Médoc, du nouveau classement de 2003, annulé depuis par la justice administrative.
Avec un encépagement composé à 60% de Cabernet Sauvignon et à 40% de Merlot, le vignoble produit chaque année 10.000 hectolitres pour 1.200.000 bouteilles vendues.
La commercialisation se fait à 60% en France et à 40% à l’exportation, dont plus de 200.000 bouteilles vers les Etats-Unis.
Source : L’Express